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老饕哀嚎!「國際自然保護聯盟」將松茸列入瀕危物種

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老饕哀嚎!「國際自然保護聯盟」將松茸列入瀕危物種

有「菇中之王」美譽的松茸帶有清新香氣,味道鮮美是不少饕客的最愛。(圖片來源/達志影像shutterstock提供)

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有「菇中之王」美譽的松茸向來生長在松樹根部,本身帶有一股清新香氣,味道鮮美是不少饕客的最愛。但未來是否還能吃到這樣的美味則是未知數,因爲「國際自然保護聯盟」(The International Union for Conservation of Nature)9日已將松茸列入在最新的瀕危物種紅色名錄(IUCN Red List)中。

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根據《TBS NEWS》報導,總部位於瑞士的「國際自然保護聯盟」在9日宣佈了最新的「紅色名錄」,評估野生生物滅絕的危險,並首度將松茸定爲瀕危物種。一般瀕臨滅絕的物種,根據滅絕的風險分爲三個階段,松茸目前雖然被歸類爲最低等的滅絕風險,但仍不可輕忽大意。

松茸的口感鮮美、肉質肥厚又富含蛋白質,因寄生在松樹根部,本身具有特別的香氣,讓許多老饕吃過後便念念不忘,價格更是居高不下;但因松茸對生長環境要求嚴苛,除了需要得天獨厚的地理環境之外,充分的雨水和充足的陽光都是不可缺少的,即使憑藉現今發達的科學技術,松茸依舊無法完全以人工培育,只能在每年的產季進行採摘,更顯珍貴。

據「國際自然保護聯盟」表示,松茸分佈範圍廣,亞洲到歐洲都能看到它的蹤跡,但因人們對森林過度砍伐以及植物疾病的緣故,過去的50年中,松茸產量已減少了30%以上,如果人們無法更加重視環保議題,恐怕後代子孫未來只能透過教科書,才能認識這些珍貴的野生動植物。

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