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宜蘭百年老店鳳鳴羊羹停業 在地老饕惋惜

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宜蘭百年老店鳳鳴羊羹停業 在地老饕惋惜

具有百年曆史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」,礙於無人繼承,遂於過年前在門口貼上「百年老店停業」,不少在地老饕感到惋惜!(吳佩蓉攝)

「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今超過百年曆史,始終保有傳統風味,口味多樣化,有清茶、紅豆、金柑等,自用送禮兩相宜。(民衆提供/吳佩蓉宜蘭傳真)

從翁瑞毅眼中看到一絲絲不捨,他說,這家店超過120年的歷史,從爸爸翁鳳鳴的師傅開始,傳承到他這一代。(吳佩蓉攝)

羊羹在全盛時期,時常在臺灣百大伴手禮上榜。(民衆提供/吳佩蓉宜蘭傳真)

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「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今超過百年曆史,始終保有傳統風味,口味多樣化,有清茶、紅豆、金柑等,自用送禮兩相宜。(民衆提供/吳佩蓉宜蘭傳真)

花蓮、蘇澳特有名產,具有百年曆史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」,礙於無人繼承,遂於過年前在門口貼上「百年老店停業」,不少在地老饕感到惋惜!第三代翁瑞毅表示,身體健康每況愈下,兒子雖有短暫傳承,但又回到原本工作崗位,尊重小孩決定,只好忍痛停業,希望大家能永遠記得羊羹Q彈的好滋味。

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民初清朝、日據時期就引進臺灣的傳統美食羊羹,爲宜蘭在地人小時候的童年回憶,每次看到羊羹都很開心,就像在品嚐日本的和果子一樣,口感Q彈、甜而不膩,再搭配一杯熱茶,簡直絕配!「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今超過百年曆史,始終保有傳統風味,口味多樣化,有清茶、紅豆、金柑等,自用送禮兩相宜。

第三代、現年近80歲的翁瑞毅表示,年輕時在臺北有份穩定的工作,身爲家中長子,又不捨爸爸的老字號消失,便辭掉工作返鄉接捧他的衣鉢;翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下來的紅豆口味,還改良加入現代人喜愛的茶口味,散發濃濃茶香,甚至研發羊羹年糕,常常一上架就被一掃而空。

不能违抗上校的命令!

從翁瑞毅眼中看到一絲絲不捨,他說,這家店超過120年的歷史,從爸爸翁鳳鳴的師傅開始,傳承到他這一代,但年事已高,身體健康每況愈下,做了多次心導管手術,已沒有足夠體力再開店了;手藝雖有傳承給一對兒女,他們終究喜歡原本的工作,一切尊重他們。

翁瑞毅談到往年時,又充滿自信的說,羊羹在臺灣算小衆食品,不像在日本銷路這麼好,但傳統做羊羹的全臺只有蘇澳跟花蓮,加上我們使用冷泉製作,口感特別Q,時常在臺灣百大伴手禮上榜。他感嘆,現在食品多樣化、競爭越來越大,月營業額少了之前全盛時期40萬元的一半,希望大家不要忘記他做的好滋味。

南方澳在地人柳小姐表示,擔任茶道的助理,超推靜岡抹茶跟百年老店羊羹的組合,上課時常買跟同學分享,到最後同學都自己去鳳鳴店裡採購,收掉真的覺得很可惜!她笑說,「我是觀光餐飲科的,不然我來接好了」;可見有多不捨老闆停業。

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